Bauernhof trifft Hofladen
Das Zeppichl Bauernguet in Pfelders im Portrait
Am ruhigsten und sonnigsten Plätzchen von Pfelders, eingerahmt von mächtigen Dreitausendern und üppigen Wäldern auf einer Höhe von 1.700 Metern über dem Meeresspiegel, befindet sich das Zeppichl Bauernguet. Hier lebt Martin mit seiner Frau Ramona und den Kindern Sofia, Julian und Raffael. Großvater Gottfried ergänzt die Familie Schweigl. Mit seiner jahrelangen Erfahrung unterstützt er die Familie bei vielen Aufgaben, die täglich erledigt werden müssen.
Martin hat sich am elterlichen Hof seinen größten Traum erfüllt: er führt diesen samt dem dazugehörigen Grauvieh und hat einen eigenen Hofladen und eine hofeigene Metzgerei eröffnet.
Seine Leidenschaft mit Fleisch zu arbeiten und sein handwerkliches Geschick haben ihn schon in jungen Jahren dazu geführt, eine Metzgerlehre zu absolvieren. Martin hat diesen Beruf für viele Jahre ausgeübt. Auf dem Hof findet man ausschließlich Fleisch von den eigenen Tieren und von Tieren von anderen Bauern aus dem Passeiertal.
Der Hofladen ist der Treffpunkt für Genuss und Regionalität. Frische und lokale Produkte wie Honig, Marmeladen, Säfte sowie verschiedene Fleisch- und Wurstsorten werden angeboten. Die Auswahl ist nicht nur regional, sondern auch saisonal geprägt.
Ramona führt den Hofladen und liebt es, mit den Kunden in Kontakt zu treten und lokale Produkte zu verkaufen. Tochter Sofia verbringt sehr viel Zeit im Hofladen und ist für ihre Mutter eine wertvolle Hilfe. Zusätzlich verwaltet Ramona die vier Ferienwohnungen, die zehn Monate im Jahr geöffnet sind. Die Gäste schätzen ihre Gastfreundschaft und Freundlichkeit sehr.
Ein weiterer Lieblingsplatz von Martin und seinen drei Kindern am Zeppichl Bauernguet ist der Stall. Hier betreut er mit viel Fürsorge und Aufmerksamkeit seine 40 Kühe, Schweine und Ziegen. Tag für Tag wird mit sehr viel Hingabe gearbeitet, um die besten Bedingungen für die Milch zu schaffen. Für die Sammlung der Rohmilch wird das ganze Jahr täglich frisch gemolken.
Die Jungs Julian und Raffael sind auch stets dabei und helfen dem Vater bei der Arbeit. Sie lieben es im Heu zu spielen und Martin beim Schneeräumen zu helfen.
Zusätzlich zur Arbeit auf dem Bauernhof ist Martin mit seinem Catering Service und den hofeigenen Produkten in ganz Südtirol unterwegs.
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