Schokoladigster Schokokuchen

150 g Zartbitterschokolade hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und beiseitestellen. Die restlichen 150 g Schokolade hacken und beiseitestellen.

Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen und den Boden der Kuchenform mit Backpapier auslegen.

Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Frischkäse dazugeben und anschließend auch die geschmolzene Schokolade. Alles verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Nun die Eier einzeln dazugeben, jedes Ei ca. 30 Sekunden einrühren. Abschließend Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen, auf die Butter-Ei-Mischung sieben und unterrühren.

Die Hälfte vom Teig in die Kuchenform füllen und glatt streichen. Die Hälfte der Schokostücke darauf verteilen und den restlichen Teig darüberstreichen. Nun noch die restlichen Schokostücke darauf verteilen und den Kuchen bei 160°C 30–35 Minuten backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.