Kartoffelchips mit Joghurt-Dips

für die Kartoffelchips
Die Kartoffeln waschen und ungeschält 20 Minuten lang kochen. Leicht abkühlen lassen und dann mit Öl, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen. Größere Kartoffeln werden in zwei oder drei Stücke geschnitten, um die richtige Größe zu erhalten.

Die gut gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Glas zu etwa 1 cm dicken Scheiben zusammendrücken. Mit der restlichen Würzmischung bestreichen und 25-30 Minuten im Backofen bei 200°C Umluft backen.

für die Joghurt-Mayonnaise
In einer Schüssel Tabasco und Mayonnaise verrühren, Joghurt dazugeben und erneut verrühren. Salz und Paprika hinzufügen, umrühren und in eine Servierschüssel geben.

für den Joghurt-Minz-Dip
Die Minzblätter mit kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Zusammen mit den Eiswürfeln in den Mixer geben und mixen.

Die Mischung durch ein Sieb gießen und das überschüssige Wasser entfernen, dann die Mischung zusammen mit Joghurt und Salz in eine Schüssel geben, gut vermischen und in eine Servierschüssel füllen.

Die Kartoffelchips nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit den Joghurtsaucen servieren.