„Alta Qualità“
Vollmilch
Das Ministerialdekret D.M. 185/1991 regelt bis aufs kleinste Detail, wann eine pasteurisierte Frischmilch als „Alta Qualità“ bezeichnet werden darf. So darf zum Beispiel der Fettgehalt dieser Milch nicht unter 3,6 g pro 100 ml und der Eiweißgehalt nicht unter 3,2 g pro 100 ml liegen.
Nährwerttabelle
| Mittlere Nährwerte je 100 g/ml | 100 ml |
|---|---|
| Energie | 280 kJ / 67 kcal |
| Fett | 3,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| davon Zucker | 4,7 g |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Salz | 0,1 g |
Milch aus Südtirol
Da, wo die Wiesen steil sind und die Natur den Tagesrhytmus angibt, entsteht unsere bergfrische Milch. Auf größtenteils über 1.000 Metern Meereshöhe bewirtschaften die 2.200 Mila-Bauern mit viel Herzblut ihre Höfe.
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