Zwetschgenknödel con salsa allo SKYR Bianco e cannella

Bollire le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Fare raffreddare completamente.

Impastare le patate con la farina, il burro, i tuorli d'uovo e un po' di sale finché diventa un impasto omogeneo. Dividere con le mani infarinate in 15 porzioni. Formare i canederli e riempirli con le prugne private del nocciolo. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cucinare i canederli di prugne per circa 10 minuti.

Tostare il pangrattato con il burro fuso, mescolarlo ad un po’ di zucchero e cannella e rotolarci i canederli una volta cotti.

Per la salsa, mescolare SKYR Bianco e cannella secondo il proprio gusto.