per 18 porzioni
Unire le uova, lo SKYR, lo zucchero, il marzapane, il cucchiaio di caffè espresso, l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale in un frullatore o un robot con le lame.
Frullare insieme gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporare la farina, il caffè in polvere e gli amaretti sbriciolati.
Versare l’impasto in uno stampo 23x23 cm foderato con la carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 160°C per 35 minuti.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di tagliarla in triangolini.
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