per 30 palline
- 140 g di pan di zenzero con la glassa di cioccolato
- 40 g di zucchero a velo
- 20 g di rum
- 50 g di cioccolato al latte, tritato
- 50 g di cioccolato fondente, tritato
- 20 g di burro
inoltre
- zucchero a velo
Palline di pan di zenzero (Lebkuchen)
Ingredienti
Preparazione
Macinare finemente il pan di zenzero e mescolarlo con lo zucchero a velo e il rum.
Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungere tutto al pan di zenzero sbriciolato.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciarlo riposare in frigorifero a solidificare per almeno 1 ora.
Formare delle palline dall'impasto e rotolare nello zucchero a velo.
Conservare le palline in frigorifero fino al momento dell'uso.
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