Alta Qualità
Latte intero
Il Decreto ministeriale D.M. 185/1991 regola fin nei minimi dettagli quando un latte fresco pastorizzato può essere denominato “Alta Qualità”. Così per esempio viene definito che il contenuto di grassi del latte fresco pastorizzato non deve essere inferiore a 3,6 g per 100 ml e che il contenuto di proteine non inferiore a 3,2 g per 100 ml.
Tabella dei valori nutrizionali
| Valori nutrizionali medi per 100 g/ml | 100 ml |
|---|---|
| Energia | 280 kJ / 67 kcal |
| Grassi | 3,8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,7 g |
| Carboidrati | 4,8 g |
| di cui zuccheri | 4,7 g |
| Proteine | 3,4 g |
| Sale | 0,1 g |
Latte dell'Alto Adige
Il nostro latte fresco di montagna viene prodotto dove i prati sono ripidi e laddove la natura detta il ritmo quotidiano. A più di 1.000 metri sul livello del mare, ci sono 2.200 agricoltori Mila che gestiscono le loro fattorie con molta passione.
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