Venosta
Formaggio da taglio
Il “Venosta” è avvolta da una crosta compatta di colore giallo paglierino. La pasta del formaggio è di colore giallo intenso e presenta un'occhiatura tonda delle dimensioni di un pisello. La consistenza al palato è morbida e fondente. L'odore e il sapore del formaggio sono intensi e complessi. Si riconoscono inoltre aromi leggermente fruttati e note di erba e fieno. Anche il retrogusto di questo formaggio è forte. I sapori complessi rimangono a lungo sul palato.
Tabella dei valori nutrizionali
| Valori nutrizionali medi per 100 g/ml | 100 ml |
|---|---|
| Energia | 1535 kJ / 370 kcal |
| Grassi | 30 g |
| di cui acidi grassi saturi | 22 g |
| di cui lattosio | < 0.1 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,5 g |
Caratteristiche
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Latte dell'Alto Adige
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